“十二道江鲜味”新鲜出炉!今天,在这里“闻鲜寻江堰”~
时间:2020-12-09 10:52:00 来源: 点击:
作为“三江活码头”,闻堰素有“中国江鲜美食之乡”的美誉,凭借独特的地理位置,成就了独特的“三江美食”。
12月9日,中国·杭州(闻堰)三江汇美食“十二道江鲜味”评选活动热闹开启。此次活动由区商务局、闻堰街道主办,区餐饮行业协会承办,萧山区餐饮行业协会湘湖分会、杭州电视台生活频道协办。
区商务局党委委员吴锋,闻堰街道党工委委员来萍,浙江省餐饮行业协会常务副会长、浙菜文化研究会会长、萧山区餐饮行业协会副会长、湘湖分会会长章金顺等出席活动。
此次活动旨在集中展示闻堰江鲜美食,深入挖掘和发扬闻堰江鲜美食文化内核,打响“闻鲜寻江堰”的品牌影响力。
闻堰街道党工委委员来萍讲话并宣布开幕
浙江省餐饮行业协会常务副会长、浙菜文化研究会会长、萧山区餐饮行业协会副会长、湘湖分会会长章金顺致辞
闻堰街道区域发展办主任吴海明主持
参赛选手代表宣誓
名厨聚集
经过激烈报名、严格筛选后,14家餐饮酒店的32道江鲜美食参加本次评选活动。选手们通过抽签确定比赛顺序,分成两组进入比赛现场。
选手们忙碌中
切丝、翻炒、煎炸、煲汤,摆盘……选手们在色、香、味以及营养与创新方面都下足了功夫。不一会功夫,阵阵香味迎面扑来,鲜香的菜品加上精致的摆盘,令人垂涎欲滴。经过精心烹饪,一道道菜品被送往评选现场。
每位选手都用自己的技艺展现着中华美食文化,为各大家献上了一场高水准、高质量的厨艺表演!
活动邀请了三位国家级的专家来担任评委:钱锡宏——国家高级技师、中国烹饪大师,国家一级评委,王仁孝——国家高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪艺术大师、全国十佳烹饪大师、国家一级评委,谢军——国家高级技师,中国烹饪大师,国家一级评委,国家级裁判员,浙江省首席技师三位美食评审,用他们多年的经验和独到的味觉来品尝美食。
评审现场,评委们根据制作菜品时间,菜品的刀工、口味、色泽、创意、文化等相关标准认真进行打分,并且不时对菜品赞不绝口。
经过评审后,中国·杭州(闻堰)三江汇美食“十二道江鲜味”出炉。领导与评委老师一起为获奖选手颁奖。
为获奖选手颁奖
获奖选手合影
一方水“养”出独特“美味江鲜”,此次评比活动充分挖掘闻堰的特色饮食文化,向全区人民宣传“三江美食”,推选出更多的闻堰好味道,让市民和游客获得更多幸福感。