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“十二道江鲜味”新鲜出炉!今天,在这里“闻鲜寻江堰”~

时间:2020-12-09 10:52:00   来源:   点击:

作为“三江活码头”,闻堰素有“中国江鲜美食之乡”的美誉,凭借独特的地理位置,成就了独特的“三江美食”。


12月9日,中国·杭州(闻堰)三江汇美食“十二道江鲜味”评选活动热闹开启。此次活动由区商务局、闻堰街道主办,区餐饮行业协会承办,萧山区餐饮行业协会湘湖分会、杭州电视台生活频道协办。

区商务局党委委员吴锋,闻堰街道党工委委员来萍,浙江省餐饮行业协会常务副会长、浙菜文化研究会会长、萧山区餐饮行业协会副会长、湘湖分会会长章金顺等出席活动。

此次活动旨在集中展示闻堰江鲜美食,深入挖掘和发扬闻堰江鲜美食文化内核,打响“闻鲜寻江堰”的品牌影响力。


闻堰街道党工委委员来萍讲话并宣布开幕


浙江省餐饮行业协会常务副会长、浙菜文化研究会会长、萧山区餐饮行业协会副会长、湘湖分会会长章金顺致辞


闻堰街道区域发展办主任吴海明主持


参赛选手代表宣誓

名厨聚集

经过激烈报名、严格筛选后,14家餐饮酒店的32道江鲜美食参加本次评选活动。选手们通过抽签确定比赛顺序,分成两组进入比赛现场。

选手们忙碌中

切丝、翻炒、煎炸、煲汤,摆盘……选手们在色、香、味以及营养与创新方面都下足了功夫。不一会功夫,阵阵香味迎面扑来,鲜香的菜品加上精致的摆盘,令人垂涎欲滴。经过精心烹饪,一道道菜品被送往评选现场。

每位选手都用自己的技艺展现着中华美食文化,为各大家献上了一场高水准、高质量的厨艺表演!

活动邀请了三位国家级的专家来担任评委:钱锡宏——国家高级技师、中国烹饪大师,国家一级评委,王仁孝——国家高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪艺术大师、全国十佳烹饪大师、国家一级评委,谢军——国家高级技师,中国烹饪大师,国家一级评委,国家级裁判员,浙江省首席技师三位美食评审,用他们多年的经验和独到的味觉来品尝美食。

评审现场,评委们根据制作菜品时间,菜品的刀工、口味、色泽、创意、文化等相关标准认真进行打分,并且不时对菜品赞不绝口。

经过评审后,中国·杭州(闻堰)三江汇美食“十二道江鲜味”出炉。领导与评委老师一起为获奖选手颁奖。


为获奖选手颁奖


获奖选手合影

一方水“养”出独特“美味江鲜”,此次评比活动充分挖掘闻堰的特色饮食文化,向全区人民宣传“三江美食”,推选出更多的闻堰好味道,让市民和游客获得更多幸福感。

本站编辑:徐心瑶